Cách chế biến các món ngon từ quả dâu tằm Đà Lạt
• Với hương vị ngọt ngào mê đắm và ngập tràn dưỡng chất, quả dâu tằm đã thực sự ghi điểm trong lòng những người sành ăn.
• Tuy nhiên, không chỉ dừng lại ở đó, dâu tằm còn được xem là một siêu thực phẩm có khả năng bảo vệ tim mạch, ngăn ngừa ung thư và duy trì sự ổn định của đường huyết.
• Những lợi ích to lớn này đã làm cho dâu tằm không chỉ là một món ăn ngon mà còn là món quà quý giá cho sức khỏe.
• Sau đây, mời bạn cùng Dalat Farm tìm hiểu về cách làm các món ăn ngon từ quả dâu tằm nhé!
1. Mứt dâu tằm
Nguyên liệu:
• 1kg dâu tằm tươi
• 500g đường trắng
• Nước cốt từ 1 quả chanh
• 100ml nước
Cách thực hiện:
• Chuẩn bị dâu tằm
• Rửa sạch dâu tằm và để ráo nước.
Đun dâu tằm
• Đun sôi nước trong nồi, sau đó cho dâu tằm vào đun trong khoảng 1-2 phút.
• Khi dâu nổi lên và màu sắc đẹp hơn, vớt dâu ra để ráo nước.
Chế biến hỗn hợp đường
• Đun sôi và khuấy đều hỗn hợp gồm:100ml nước, nước cốt chanh và đường trắng.
• Khi đường tan hoàn toàn, tiếp tục đun đến khi hỗn hợp có độ đặc mềm như mong muốn. Đây là bước quan trọng để tạo độ ngon và đặc của mứt.
Kết hợp dâu và hỗn hợp đường
• Thêm dâu tằm đã ráo nước vào nồi hỗn hợp đường đã sôi.
• Đảo đều nhẹ nhàng để mỗi quả dâu tằm được bao phủ bởi lớp đường ngon ngọt.
Chế biến mứt dâu tằm
• Tiếp tục đun hỗn hợp trong khoảng thời gian ngắn, để dâu ngấm hương vị ngọt của đường.
• Khi mứt đã có độ sệt và dâu mềm mịn, tắt bếp.
Đóng hũ và bảo quản
• Để mứt dâu tằm nguội tự nhiên, sau đó đổ vào hũ thủy tinh và đậy nắp.
• Đặt hũ mứt ở nơi mát mẻ và thoáng khí.
Lưu ý:
• Hãy kiểm tra thường xuyên khi đun mứt để đảm bảo không bị cháy đáy nồi.
• Mứt dâu Đà Lạt sẽ mang đến hương vị thơm ngon, hấp dẫn và bạn có thể thưởng thức nó trong thời gian dài.
2. Sinh tố dâu tằm
Để thưởng thức một ly sinh tố dâu tươi thơm ngon, bạn cần chuẩn bị như sau:
• 100g quả dâu tươi
• 100ml sữa tươi
• 3-5 muỗng canh sữa đặc (tùy khẩu vị)
• 2-3 muỗng canh đường (tùy khẩu vị)
• 1 ly đá viên
Hướng dẫn:
• Ngâm dâu với nước muối pha loãng, rửa sạch dâu và để ráo nước.
• Đặt dâu, sữa tươi, sữa đặc và đường vào máy xay sinh tố.
• Bật máy ở tốc độ cao cho đến khi hỗn hợp trở nên mịn và đồng nhất.
• Thêm đá viên và tiếp tục xay đến khi đá tan hoàn toàn.
• Nếm và kiểm tra độ ngọt (thêm đường sữa theo sở thích).
• Đổ sinh tố vào ly và thưởng thức ngay khi còn lạnh.
• Bạn có thể trang trí ly sinh tố bằng vài quả dâu tươi phía trên.
• Chúc bạn thưởng thức những ly sinh tố thơm ngon và bổ dưỡng!
3. Kem dâu tằm
• Đầu tiên, rửa sạch và cắt nhỏ 100g quả dâu tươi.
• Kế đến, đun sôi 50ml nước cùng 50g đường để tạo ra siro đường thơm ngon.
• Tiếp theo, xay hỗn hợp dâu, siro đường và 100ml sữa tươi trong máy xay cho đến khi hỗn hợp mịn màng.
• Thêm 50ml sữa đặc và tiếp tục xay nhẹ hỗn hợp.
• Đổ hỗn hợp vào ly, đậy kín và để trong tủ lạnh ít nhất 1-2 giờ cho đến khi đông đặc.
• Sau khi kem đã sẵn sàng, múc ra ly và trang trí bằng những quả dâu tươi thơm ngon.
• Bạn đã tạo ra một ly kem dâu tươi tự nhiên, ngon lành, sẵn sàng để thưởng thức rồi đấy.
4. Siro dâu tằm
Dưới đây là cách làm siro dâu tại nhà:
Nguyên liệu
• 3kg dâu tằm tươi.
• 2.5 kg đường
• 1 lít nước lọc
• 5 thìa nước cốt chanh tươi
Cách làm:
• Rửa sạch dâu, loại bỏ phần cuống và các phần hư.
• Đun sôi nước trong một nồi nhỏ, sau đó thêm đường vào nồi và khuấy đều cho đến khi đường tan hoàn toàn và để nguội.
• Cho dâu vào một máy xay sinh tố, sau đó xay nhuyễn dâu tằm.
• Khi đã có hỗn hợp dâu tằm nhuyễn, hãy đổ siro đường vào và xay thêm một lần nữa để hỗn hợp trở nên mịn màng và đồng nhất.
• Nếu bạn thích, bạn có thể thêm nước cốt chanh để làm cho siro dâu tằm thêm phần tươi mát và thơm ngon.
• Sau khi đã xay đều, hãy đổ hỗn hợp qua một lớp lọc hoặc rây để loại bỏ các hạt còn sót lại và lấy được nước siro mịn.
• Đổ siro dâu vào hũ đựng và bảo quản trong tủ lạnh.
• Siro dâu có thể được sử dụng để pha nước uống, làm đá bào hoặc pha chế các loại thức uống khác.
• Bạn cũng có thể điều chỉnh lượng đường và nước cốt chanh theo khẩu vị của mình.
5. Nước ép dâu tằm
Để làm nước ép dâu tằm Đà Lạt, bạn có thể tuân theo các bước sau:
Nguyên liệu:
• Dâu tằm tươi: 200g
• Đường: 2-4 thìa (tuỳ khẩu vị), có thể thêm chút mật ong
• Nước cốt chanh: 1-2 thìa (tuỳ chọn)
• Nước lọc: 200ml
• Đá viên (tùy ý)
Cách làm:
Rửa sạch dâu tằm:
• Rửa dâu dưới nước lạnh để loại bỏ bụi bẩn và tạp chất.
• Hạn chế thời gian ngâm dâu trong nước để không làm mất hương vị.
Xay nước dâu:
• Đặt dâu tằm đã chuẩn bị vào máy xay sinh tố, cùng với nước lọc, xay nhuyễn cho đến khi có hỗn hợp mịn.
Lọc nước ép (nếu cần):
• Nếu muốn loại bỏ hạt dâu hoặc cặn bã trong nước ép, bạn có thể đổ nước qua lớp lưới mỏng hoặc bộ lọc.
Thêm đường và nước cốt chanh:
• Tùy theo khẩu vị, thêm đường và nước cốt chanh vào nước ép dâu.
• Khuấy đều để đảm bảo đường tan hoàn toàn.
• Muốn tăng cường hương vị, bạn có thể thêm nước cốt chanh.
• Lắc đều nước ép trước khi dùng.
Dùng ngay hoặc làm mát:
• Thưởng thức ngay bằng cách thêm đá viên vào ly, hoặc làm mát nước ép trong tủ lạnh trước khi uống.
Lưu ý: Nếu bạn muốn thêm sáng tạo vào công thức, hãy kết hợp dâu với các loại trái cây khác hoặc thêm các loại thảo dược như bạc hà để tạo nên nước ép độc đáo và thú vị.
6. Rượu dâu tằm
Dưới đây là cách làm rượu dâu tằm tại nhà bằng phương pháp lên men:
Nguyên liệu:
• Dâu tằm tươi: 6kg
• Đường: 1-2 kg (tuỳ khẩu vị, có thể điều chỉnh)
• Rượu trắng loại ngon: Khoảng 5-6 lít (tùy thích)
• Lọ thủy tinh lớn có nắp dung tích lớn
• Ray lọc hoặc lớp vải sạch
Cách làm:
Chuẩn bị dâu tằm:
• Rửa sạch dâu tằm dưới nước lạnh và loại bỏ cuống.
Pha đường và dâu:
• Trộn dâu với đường và ngâm từ 24 đến 48 giờ.
• Quá trình này giúp dâu thả nước và tạo ra nước trái cây tự nhiên.
Thêm rượu vào và ủ:
• Thêm rượu trắng vào hủ dâu sau khi dâu đã thả nước .
• Đậy kín nắp lọ và ủ ở nhiệt độ phòng trong khoảng 2-4 tuần.
Lọc hỗn hợp:
• Sau khi quá trình ủ hoàn thành, lọc hỗn hợp dâu và rượu để được thành phẩm là rượu dâu tằm thơm ngon.
Lưu trữ và thưởng thức:
• Sau khi lọc, rượu dâu tằm đã sẵn sàng để thưởng thức.
• Đổ rượu vào chai thủy tinh sạch khô và đậy nắp kín.
• Để rượu tiếp tục phát triển hương vị, bạn nên để nó ở nơi mát mẻ và tối.
7. Sữa chua dâu tằm Đà Lạt
Làm Sữa chua dâu tằm vừa ngon, mát lạnh và bổ dưỡng không hề khó, hãy thử làm theo hướng dẫn dưới đây:
Nguyên liệu:
• 1 kg dâu tằm
• 500g đường
• 1 lít sữa tươi
• 1 hộp sữa đặc
• 1 hộp sữa chua
• Hũ đựng sữa chua
Cách làm:
Chế biến dâu tằm:
• Ngâm dâu tằm trong đường để tạo siro.
• Dâu ngâm trong đường một thời gian để tạo mùi thơm và mềm mịn.
• Lấy bã dâu sau khi ngâm đường, đặt vào nồi và đun nhỏ lửa trong khoảng 30-40 phút.
• Khi bã dâu đã sệt lại, tắt bếp và để nguội.
Làm sữa chua:
• Đun sôi sữa tươi và sữa đặc trong một nồi.
• Khi sữa nấu sôi và lăn tăn, tắt bếp và để hỗn hợp nguội tự nhiên khoảng 40°C.
• Khi sữa đã ấm, thêm sữa chua vào và khuấy đều theo một chiều cho đến khi hỗn hợp đồng nhất.
Chế biến hỗn hợp:
• Đổ mứt dâu vào đáy hũ sữa chua để tạo lớp đẹp mắt.
• Đảm bảo dâu bám đều vào thành hũ.
• Rót từ từ hỗn hợp sữa chua vào hũ đã chuẩn bị, đậy nắp hũ kín.
• Đặt hũ sữa chua vào thùng xốp và để hủy trong khoảng 6 tiếng.
• Trong quá trình ủ, đổ nước ấm dưới 70°C vào thùng đựng hũ sữa chua khoảng ⅔ chiều cao của hũ.
Hoàn thành:
• Khi sữa chua đã đông đặc, bạn đã hoàn thành Sữa chua dâu tằm ngon lành rồi đấy!
• Thưởng thức Sữa chua dâu tằm với vị chua ngọt hấp dẫn từ sữa chua kết hợp với vị ngọt thơm của dâu tằm.
• Đây là món ăn vừa thơm ngon, vừa bổ dưỡng, phù hợp cho cả gia đình, đặc biệt là các bạn nhỏ.
Lưu ý:
• Để đảm bảo sữa chua luôn tươi ngon, hãy làm số lượng vừa phải và bảo quản trong tủ lạnh.
• Các bước trên sẽ giúp bạn tạo ra một mẻ Sữa chua dâu tằm thơm ngon, vui vẻ thưởng thức nhé!
8. Mua quả dâu tằm ở đâu?
• Nếu quý khách đang mong muốn mua quả dâu tằm Đà Lạt, xin vui lòng liên hệ với chúng tôi qua số hotline: 0937 485 779
• Hoặc truy cập vào trang web: https://dalatfarm.net/ để có thêm thông tin chi tiết.
• Không chỉ giới hạn ở việc cung cấp dâu tằm, chúng tôi còn mang đến cho quý khách hàng các loại trái cây tươi ngon từ Đà Lạt.
• Đồng thời, chúng tôi cung cấp các sản phẩm rau củ quả tươi, trà thảo mộc, rau củ quả sấy, các loại bột rau củ...